榛果巧克力小蛋糕（南锡小蛋糕）
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这款巧克力榛果蛋糕，又叫南锡巧克力蛋糕，起源于法国东部城市南锡（Nancy）而得名，跟南锡的几所知名大学一样人尽皆知。它的特点就是巧克力和香醇榛果搭配出的浓郁口感，以及独特的做法。是用分蛋的方法制作的重油类蛋糕，所以即使热量和口味够重，但是口感依然绵密适口。
榛果巧克力小蛋糕（南锡小蛋糕）的做法步骤
步骤 1
黄油在室温下放软，然后搅打蓬发。巧克力隔水融化后慢慢加入到黄油中，搅拌均匀后再加入蛋黄，再搅拌均匀
步骤 2
将榛子粉倒入黄油中，再将低筋面粉过筛加入，翻拌拌匀。烤箱预热170度。蛋白用打蛋器搅打，过程中分两次加入细砂糖，直至蛋白完全打发
步骤 3
将打好的蛋白分两次与面粉黄油面糊混合拌匀，装入裱花袋，再均匀的挤入到模具中，挤8分满即可。模具放入烤箱的中层，上下火，烘烤约30分钟左右
菜谱创建时间：2011-10-18 12:12:35