汤中吐司

作者： 蓝柠-1

用的别人的菜谱，觉得没味道，减减加加，变成喜欢的味道，就是留着自己用……23333333…………

用料

• 汤中：
• 高筋面粉 15克
• 水 75克
• 面团：
• 高筋面粉 300克
• 砂糖 50克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 奶粉 30克
• 奶油 50克
• 鸡蛋液 50克
• 牛奶 30克
• 炼奶 30克
• 黄油 10克

汤中吐司的做法步骤

步骤 1

汤中做法：汤中材料混合搅拌均匀，开中小火加热，需要不停搅拌，以防糊底，加热到面糊浓稠，搅拌到出现纹路离火，盖保鲜膜冷却到室温……

步骤 2

面团材料中除了黄油其他所有材料混合均匀（包括汤中），揉至粗膜加入黄油揉至完全阶段……

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

轻压排气，分成三份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 5

取一个松弛好的面团擀开，边上气泡拍掉

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步骤 6

步骤 6

分别自左边和右边向中间1/3处折叠用擀面杖稍稍擀长，自上而下卷起

步骤 7

三个依次做好，放入吐司模

步骤 8

发酵至八九分满

步骤 9

放入预热好的烤箱，我的烤箱温度偏高，所以我是150度40分钟（160度40分钟烤糊了）

步骤 10

脱模冷却即可……

菜谱创建时间：2017-04-26 11:30:23