顺德拆鱼羹

作者： 手机用户5993_zk3o

一次迷上……

用料

• 鱼腩 一大块
• 鸡蛋 2个
• 胜瓜 一个
• 木耳 适量
• 粉丝 一小扎
• 香菇 3个

顺德拆鱼羹的做法步骤

步骤 1

将鱼腩切块……煎到香脆……多油务必煎到金黄！

步骤 2

煎好后放水，放姜滚鱼汤……汤好后把鱼捞起……去骨！大家未必买鱼腩……鱼肉鱼骨都行……我只是为了挑骨方便！

步骤 3

把木耳，香菇切丝，蛋煎成蛋饼后也切丝！粉丝泡好备用！

步骤 4

鱼汤加入香菇木耳丝稍滚一下，加点胡椒粉味道更好，下鱼肉，放粉丝，用淀粉水勾芡，我用的马蹄粉！

步骤 5

勾出合适稠度后，加油加胜瓜丝➕鸡蛋丝！调味！搞掂！

菜谱创建时间：2017-04-25 19:43:34