首先将半个西瓜消灭掉，然后再将半个西瓜分成4-6等份，分的越多再对切时就越短，看个人喜欢。削皮，去掉红心部分，留少少许红心 用一个保鲜盒装好切好西瓜皮，放5勺盐将西瓜皮抓匀，之后封盖入冰箱冷藏，过夜之后第二天即可用，我比较喜欢软一点一般过两天才拿来炒。或者切好后放常温2个小时后入冰箱也可以。
从冰箱里取出西瓜皮后用清水洗一下并沥干。起锅油热后把西瓜皮放入翻炒一小会，之后加水没过西瓜皮，水开后中小火焖7分钟，之后撒适量盐，就可以啦 夏天吃吃这个酸甜开胃的瓜，感觉很清爽！