玉米粒煮三分钟后沥干水水份。
红薯去皮蒸熟后压成泥，加入适量糯米粉揉匀。（不用加水，也不用加糖，因为红薯本身有甜味）
再把煮好沥干水的玉米粒加入红薯面团里一起揉匀。
从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有面团都搓成圆球备用。
油锅烧到6成热时，放入搓好的红薯玉米丸子，中途可以轻微晃动一下锅，避免丸子粘连，转小火炸至表面金黄（如图）即可捞出。
金黄的红薯玉米丸子炸好了，在炸的过程一点要注意火候，火太大，容易炸焦，糊了就不好吃啦！
外皮脆脆的，内里香甜绵软。