香脆煎饺

作者： 钰儿美食Y

上次碰巧在集市上看到有卖的，买了近6斤，全焯水冰箱冷藏起来，夏天也不用愁吃不到荠菜了。包荠菜饺子可是我必选的，又能吃出荠菜原香味。

用料

• 面粉 300克
• 荠菜 500克
• 猪肉泥 100克
• 鸡精 少许
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量

香脆煎饺的做法步骤

步骤 1

面粉加适量水用刮刀搅拌成絮状，这里教你一招刮刀和面可以轻松让盆干干净净的

步骤 2

用手揉成光滑的面团，看盆是不是特干净

步骤 3

荠菜淘干净焯水一下捞出

步骤 4

荠菜挤去水分切碎碎的

步骤 5

猪肉泥还是自己剁的口感更好

步骤 6

荠菜和猪肉搅拌在一起后先导入少量油锁水，5分钟之后再放入鸡蛋、盐、鸡精调味继续搅拌均匀

步骤 7

面团切成大小均匀的小剂子

步骤 8

擀成薄皮

步骤 9

包上荠菜馅料捏成饺子形状

步骤 10

电饼铛预热，擦少许油，放上饺子摆好，煎至底边微黄

步骤 11

倒入面粉水漫过饺子的一半，盖上锅盖焖一会儿

步骤 12

焖至饺子底部出来一层香脆脆的雪花锅巴即可关火

步骤 13

早晨或者晚上来这么一锅煎饺搭配上稀饭或粥，一天都是美美的心情。

香脆煎饺的小贴士

1、煎饺子如果不会掌握火候建议用电饼铛 2、面粉水即为少量面粉加水调和成，比例为1:2

菜谱创建时间：2017-04-24 20:46:47