蛋白中加入红糖，柠檬汁，打发至出现弯钓尖锋，待用。
蛋黄容器中加入红糖，隔水加热。蛋黄立刻打散，防止结块。
加入油和水，继续搅拌。
加入枣泥，继续搅拌。
打泡粉和面粉混合，过筛加入，搅拌。
1/3蛋白加入蛋黄，上下翻拌。
把步骤6的混合物倒入剩下的蛋白中，翻拌。
拌入核桃仁，倒入8寸圆形蛋糕模具内，震出气泡。
烤箱150度预热10分钟，放入烤箱，烤制40分钟。
因为是戚风蛋糕的做法，出炉后立即倒置。冷却后脱模。