辣椒切段（忘记拍照了），猪后腿肉切片。加入生抽、料酒拌匀，腌制片刻。肥肉先入锅煸至出油。
炒蒜片，再放入腌制好的猪后腿肉，烹入料酒，加入适量老抽上色，炒至八分熟，盛出备用。
锅冲洗干净，下油，大火爆炒辣椒段，再加入步骤二炒至八成熟的猪后腿肉继续炒，加适量盐，充分翻炒均匀，盛出。
我刚好蒸了山药馒头，把小炒肉夹里面，一口气吃三个，满足，超满足！