里脊肉切丝,适量淀粉抓匀备用
胡萝卜,西葫芦擦丝,杏鲍菇切丝
热锅冷油,炒肉丝至八成熟,捞出备用
爆香蒜末,依次加入胡萝卜,杏鲍菇,西葫芦翻炒,至八成熟后加入肉丝,加适量蚝油,继续翻炒,根据个人口味决定是否加盐
出锅,开吃