一口艾团

作者： LYLstudio

艾草对女孩子的好处多多啊～四月踏青的季节，此时的艾草山里到处都是，摘了好多回来，我会晒干一部分磨粉装在密封袋里泡脚用。新鲜的一部分可以做艾草鸡蛋汤、艾草炒鸡蛋等等很多很多美食。接下来做的是一口艾团～厨房里参考过很多，没有我想要的，自己摸索摸索，一口一个艾团就出来啦！

用料

• 艾草 100克
• 糯米粉 100克
• 粘米粉 50克
• 水 少许
• 肉松 适量
• 红豆沙 适量
• 咸蛋黄 4个

一口艾团的做法步骤

步骤 1

这一把是刚摘回来的艾草

步骤 2

第一步： 把艾草去根留叶，我称了一下整取艾叶100克。

步骤 3

将艾叶洗一下 ，洗去污泥脏东西

步骤 4

锅里加水，把艾叶放进去煮，煮至沸腾

步骤 5

煮至沸腾后捞出来过冷水，这样不会太涩

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步骤 6

步骤 6

过完冷水以后，锅里再放水，再把艾草放进去煮，煮至沸腾

步骤 7

然后打捞起来放搅拌杯里，我称了下 连水带渣（艾叶）一共是260g

步骤 8

再用料理棒打成艾泥

步骤 9

中间还有一步的，忘拍照了 就是用纱布过滤艾泥，把艾汁挤出来 看下，能出差不多200ml的艾汁

步骤 10

称量好粉就可以开始和面了，艾汁慢慢加进去，加一点揉一下，每位小仙女用的粉不一样吸水量也不一样，所以使用魔法的时候啊，要轻手轻脚

步骤 11

最后和成不粘手的光滑的面团就好啦！

步骤 12

准备好馅料，自制红豆沙

步骤 13

腌制好的咸鸭蛋，取蛋黄。蛋黄建议一开四，毕竟我们是仙女，小小的嘴巴一口艾团

步骤 14

已经炒好的肉松

步骤 15

皮取15g，馅料自由分配，自己喜欢吃什么多就加什么。不用问我行不行，只要能吃，都行！我给的粉量，按照15g皮一个的，能做16个一口艾团。蒸的时候艾团之间的空间要留多点位置，信我，没错。

步骤 16

成品～我要两口一个哈哈 在我家，想吃东西是要靠抢的 因为我每次都是饥饿营销 哈哈

步骤 17

皮薄馅足的！

菜谱创建时间：2017-04-21 13:36:39