响油芦笋 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 芦笋 1把
• 香油 适量
• 蒜 3、4瓣
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 蒸鱼豉油 适量

响油芦笋 by wqy的做法步骤

步骤 1

准备食材 大蒜 去皮 切末

步骤 2

芦笋 用刨刀 刨去根部10cm的表皮 （如果实在太老 可以用刀 切去 根部部分）

步骤 3

将芦笋洗净 切成7cm左右长段 取一口锅 放适量水 加1勺盐 水大滚 放入芦笋 小火 滚煮1分钟 待芦笋熟脆 取出 晾凉（也可用冰水 降温）

步骤 4

将 芦笋 码放整齐 准备调味料（生抽：蒸鱼豉油：蚝油=2:1:1）加1小勺糖、生抽1汤匙、蒸鱼豉油0.5汤匙、蚝油0.5汤匙 将调味料 放入干净锅内 加2汤匙水 滚煮 ，料可略咸

步骤 5

将 调味料 浇在芦笋上

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步骤 6

步骤 6

在芦笋上 码上蒜蓉 准备一口干净的锅 加2汤匙食用油 加热至冒烟 将热油淋在蒜蓉上 可听到劈劈啪啪的响声 最后 可再淋少量香油 即可

菜谱创建时间：2017-04-20 06:49:26