手撕茄子

作者： 给妈妈的菜

小时候经常吃妈妈做的“嘟茄子”，软软绵绵的，很下饭，不能常伴她左右，就用一道菜找回儿时的记忆吧。

用料

• 茄子 2个
• 蒜 1瓣
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 油 适量
• 小米椒 3个
• 盐 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量

手撕茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切成三段。蒸饭时，入电饭煲中一起蒸。

步骤 2

蒸熟后过一遍干净的凉水，撕成长条状码好，放生抽香油入味。

步骤 3

小米椒和蒜入锅炒香后淋在茄子上，最后撒上葱花，吃之前再用筷子拌匀即可。

菜谱创建时间：2017-04-19 18:28:22