清洗鸡肉（三部曲） 在菜市场买的鸡肉都会让商贩把鸡肉剁好，剁成鸡肉块，方便回家使用，但是一般清理不干净，只是简单的剁好，水一冲，很不卫生。 1、清水泡 把剁好的鸡肉放到菜盆里面，用清水泡上几遍，去去血水。 2、清水冲 把水龙头打开，用清水冲洗鸡肉，同时把不能食用的鸡皮、鸡毛、鸡肺清理掉。 3、下锅煮 清洗干净的鸡肉放到锅里面用清水煮一遍，去去油腻和油膜。
榴莲籽、茶树菇、猴头菇、香菇洗净温水浸泡备用。
把用料一起放入电饭煲中（你要问我其他锅行不行?当然可以啦！）在这之前也可以放入锅中翻炒一下，因为我比较懒😂所以我就省去了这个步骤，直接放电饭煲中了，时间2个小时。