瘦肉剁烂，加少许酱油、料酒提前腌制。洋葱切丁、大蒜切碎。西红柿切块。葱切丁。通粉加入烧开的盐水里煮熟。
锅里放油烧热，倒入洋葱、大蒜煸香，再加入瘦肉炒到变色。
另起油锅将西红柿炒到出水，加入醋、糖，煮到番茄变烂。加入刚才的洋葱揉碎继续炒，加入小半碗水继续煮到肉酱的感觉。
最后加入适当的盐、葱和意式什香草（牛至、迷迭香、百里香）没有可以不放。炒匀，肉酱就搞定啦！
通粉沥水装盘，淋上肉酱，撒点芝士粉。配上用黄瓜、紫叶生菜、樱桃小番茄和水煮鸡蛋装盘的蔬菜沙拉，营养满分！