回锅肉

作者： 买小厨

用料

• 牛腩或胸口肉
• 蒜苗 4根
• 蒜 4个
• 花椒粉 半勺
• 生抽 适量
• 姜 半块
• 豆瓣酱 一大勺

回锅肉的做法步骤

步骤 1

姜拍扁，和牛腩一起冷水下锅，煮大概一个小时，筷子能插入即可，拿出来晾冷。

步骤 2

把牛腩切片，结实的地方切薄，容易散的地方切厚，蒜苗切斜片，大蒜切片。

步骤 3

冷锅热油，下大勺豆瓣酱，炒出香味红油，下牛腩翻炒，再下蒜苗，蒜片，豆豉翻炒，再倒入适量生抽，半勺花椒粉炒热即可。

菜谱创建时间：2017-04-19 13:26:53