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驴打滚

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作者: 非非2015
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。

用料

驴打滚的做法步骤

步骤 1

准备好材料,我是买的熟黄豆粉!

步骤 2

糯米饭,糖,水加一起揉成团,找个容器装起来蒸熟!

步骤 3

蒸熟后,我挖出来用厨师机揉了几下,面就很细腻了,也可以不揉直接上手!

步骤 4

撒点黄豆粉把面擀成如图,然后豆沙擀成同样大小,我面厚度大概是4㎜的样子,豆沙比面要薄点!

步骤 5

从上往下卷起来,要卷紧点哦,有孔洞就不好看了!

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步骤 6
步骤 6

然后撒上黄豆粉,切段!完工

步骤 7

明天早餐!

菜谱创建时间:2017-04-18 23:44:49
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