菜花掰成小块,肉切片,西红柿切小块,葱姜蒜切碎备用
热锅倒油,放入肉片翻炒略变色,加入花椒、大料面,葱姜蒜爆香,放入西红柿翻炒出水加入菜花,倒入香其酱、番茄酱(西红柿酸度够可以省略)、生抽加锅盖焖三分钟后翻炒至收汁即可出锅。
这道菜下饭的关键是有西红柿和番茄酱的酸,还有香其酱的酱香,而且菜花不入味,只有熬出浓稠的酱汁才能挂住味道。