芹菜切段，胡萝卜和洋葱切块，红薯切条，大蒜剥皮放在容器中，放入我们准备的调料白胡椒黑胡椒生抽蚝油一点，盐橄榄油拌匀，喜欢吃辣的可以加一点辣椒粉！放一边待用
肉类选择喜欢的就可以，这次我选的比较多，提前把肉类泡出血水！ 鸡胗对半切，排骨切小段，鸡翅划斜刀，放入盆中用我们准备好的腌肉料，蚝油生抽盐白胡椒料酒姜丝腌入味！ 龙利鱼切片，虾开背去虾线，金钱肚切条 以上三种食材不用腌制！
把除了水+淀粉以外的所有部分倒入锅中加500ml水稀释！煮开后，倒入30ml水稀释的3汤匙淀粉，不停搅拌，搅拌至无颗粒粘稠状！倒入容器中备用！
锅底放入牛油和两勺玉米油，放入拌好的蔬菜！
在菜上码上准备好的肉类，好熟肉类比如虾和龙利鱼要等肉快熟的时候放！在肉上撒上现磨黑胡椒！盖锅盖大火7分钟后开盖倒入一半酱汁，加入好熟的肉类，继续小火焖5到6分钟，开盖加入剩余的酱汁和香菜！
其实最后的话汤汁是很多的，可以在最后再多炖一下，保证肉类更熟一些！就像黄记煌一样，吃完后我们可以加汤煮一些菜吃！
1.肉类是可以选择其他你喜欢的，墨斗鱼呀，鸡脆骨呀，骨肉相连呀，牛腩呀啥的，只要你喜欢就可以！ 2.喜欢吃辣的，可以在腌制蔬菜的时候放一些辣椒粉，在酱料一部分加入辣椒即可！