泡椒兔

作者： 岁月安好wxw

用料

• 兔肉 半只
• 泡椒 个
• 泡姜
• 葱蒜
• 料酒
• 盐
• 淀粉
• 蛋清
• 鸡精
• 胡椒粉
• 高汤

泡椒兔的做法步骤

步骤 1

将兔肉治净斩一厘米的小块，用清水反复洗净血水捞出沥干，加盐、料酒、淀粉、蛋清抓匀上浆。

步骤 2

锅内倒入两斤油烧至八成热，下入兔肉块滑油捞出沥油。

步骤 3

炸好的兔肉

步骤 4

锅内留较多的底油，下入泡椒段、泡姜粒、青花椒大火炒制，再下入大葱段和蒜末反复翻炒出味，

步骤 5

下入兔肉翻匀，再掺入鲜汤，调入盐、鸡精和胡椒粉，盖盖烧十分钟出锅

菜谱创建时间：2017-04-18 14:57:44