炸鸡腿

作者： 笛妈美食

非常酥脆的炸鸡腿 备忘

用料

• 鸡腿6个
• 鸡蛋3个
• 淀粉
• 面粉
• 黑胡椒
• 盐
• 香油
• 老抽
• 芝麻
• 料酒

炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗干净 沥干水

步骤 2

在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味

步骤 3

根据个人喜好开始调味，黑胡椒 盐 香油 料酒 老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上（我腌制了5个小时）

步骤 4

鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐

步骤 5

淀粉加面粉各半 搅均（我用的低筋面粉）

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步骤 6

步骤 6

腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚😁 粘满蛋液

步骤 7

沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚 筷子不好用，直接上手吧😂一定要裹均哦

步骤 8

再重复一次，继续沾 继续裹（沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠）

步骤 9

锅里放油中火烧热，然后把鸡腿下锅炸出金黄色捞出，稍微放凉一会在重复炸一次，这次油温要稍微高一点，一分钟左右就可以了，时间温度要掌握好，不要过火哦！（火太大外边糊了里面不熟）

步骤 10

可以撒些孜然辣椒粉味道也很美味哦

炸鸡腿的小贴士

温度不能太高 不然外边糊了里面还是生的 也可以煮熟了再炸 各有各的味儿

菜谱创建时间：2017-04-17 19:36:13