1、五花肉洗净切1cm厚片，酸菜切丝用清水浸泡，土豆粉用水浸泡到变软用剪刀剪成小段，准备葱花、蒜片、姜片； 2、酸菜挤净水分备用 锅烧油放入蒜片和姜片，放入五花肉煸出油再放料酒 老抽 再倒入酸菜煸炒； 3、加入开水炖，水开放入八角、糖、盐、鸡精炖40分钟后放入泡好的粉条再炖10分钟放入葱花 出锅。