雪燕、银耳、桃胶泡发。银耳我分两个碗泡的。
煮少量西米备用。做法:大量水烧开，下入西米焖煮15分钟关火，余温焖15分钟，确认无白心，用凉水冲几遍即可。
手工将雪燕、银耳、桃胶捡脏。
砂锅加水和冰糖，放入银耳开盖大火煮沸。枸杞洗净放入锅中，再放入桃胶，煮沸后转小火加盖炖约2小时。
芒果切小块备用。
银耳出胶后加入芒果块，开盖大火煮沸，撇去黄色沫。再加入雪燕，加盖小火炖5分钟立刻关火。
温度下降后加入备用的西米，分盒装好。
每次一盒，方便卫生。
1.全程使用净水器里的纯净水，自来水的杂质会影响炖品口感和功效。 2.雪燕10倍发，银耳8倍发，桃胶5倍发。 3.加西米是为了口感顺滑饱满，少量即可，不喜欢也可以不加。 4.雪燕入锅即熟，煮20分钟以上化成水样，但不影响功效。 5.这道炖品还可以加红枣、莲子、皂角米等，水果可以换成菠萝、木瓜、桃等。