铁观音桔香茶鸡蛋

作者： 喜欢百香果的味道

茶鸡蛋，虽说街头巷尾的早餐铺都在卖，可真正能让肠胃得到安慰的茶鸡蛋，还是家里的味道。 今天的茶鸡蛋，因为用铁观音代替了红茶，又多加了一点点陈皮，便有了新的味道产生。

用料

• 鸡蛋 8个
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1个
• 干辣椒 1小个
• 生姜 2片
• 陈皮 几丝
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 铁观音茶 1杯
• 盐 1勺

铁观音桔香茶鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净后放入锅内，开锅后6分钟关火，再闷3分钟。

步骤 2

将鸡蛋捞出后放凉水中浸泡1分钟，之后用勺子轻轻的将鸡蛋壳表面敲出裂纹，之后再放回锅内，加入八角，花椒等调味料，再开小火继续煮20分钟。

步骤 3

灭火后不要打开锅盖，闷40分钟到1小时左右，为了让鸡蛋彻底入味，晾凉后放入冰箱冷藏保存即可。

菜谱创建时间：2017-04-16 18:47:24