黄油隔水融化，分别加入预拌粉，牛奶，鸡蛋，搅拌均匀无颗粒待用。
平底不粘锅用小火加热片刻，舀一大勺糊倒入平底锅，晃动均匀后，继续小火加热，看到有多个泡鼓起来的时候，端离火。把锅迅速放在湿过的抹布上面降温几秒，这时就能轻松取下做好的班戟片了。
每片之间用保鲜膜隔开，不然会粘住。50g糊的量能做大概五片。
将整好的紫薯泥平铺在班戟片上，摸均匀，我这个摸的不太好。卷起来。
卷好切段，厚度按自己喜好来。
我是用了一片卷好后，发现有些薄，又卷了一片切的。
最后一片，卷了一个班戟造型，看得出来一片卷还是有些薄，紫色能透出来一些。或者是我摊的片厚度不均匀。
切开，看到满满的紫薯，料很足。开吃！
喜欢甜食的朋友可以往紫薯泥里面拌些炼乳，更丝滑，好涂抹开。