快手苦瓜酿肉

作者： AmyG啊

用料

• 猪肉 150克
• 鸡蛋 1只
• 香菇 6朵
• 生抽 1勺
• 盐 5g
• 糖 2g
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 葱姜末 少许
• 料酒 1勺
• 淀粉 1/2勺

快手苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

香菇泡发切碎后加入猪肉馅、香油、鸡蛋、蚝油、盐、糖、葱姜末、料酒、生抽、淀粉，顺一个方向搅匀，静置10分钟。静置肉馅的时候可以准备苦瓜。

步骤 2

苦瓜洗净切3公分左右段，掏掉瓜瓤。不需要焯水，焯水会令苦瓜损失营养成分和颜色。其实泡冰水或者撒盐都不会保持鲜绿色，因为后面蒸的过程还是会令颜色损失。

步骤 3

把肉馅塞进去，摆好。

步骤 4

入笼屉蒸中到大火10分钟。撒少量生抽就可以上桌啦！

快手苦瓜酿肉的小贴士

没有不损失绿色的烹饪方法，只有减少烹饪步骤才会保持营养。

菜谱创建时间：2017-04-16 13:30:27