将三文鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。（我用的是冰冻的三文鱼段，用新鲜的口感会更好）
切成适当大小的块，用适量盐均匀抹在鱼肉表面，再均匀抹上一层橄榄油。鱼皮一面朝下，放在铺了锡纸的烤盘中，在表面撒上适量黑胡椒粉。
在表面放上几片柠檬（我用的是自己腌制的冰糖柠檬，用新鲜切片的也很好）
再用一张锡纸盖住烤盘，边上捏实，放入预热过的烤箱，200度10分钟
10分钟后将覆盖在上面的锡纸去除。我在鱼肉上淋了一些做冰糖柠檬时腌出来的柠檬糖水，没有的不加也可以。180度再烤5～10分钟（按鱼肉大小来定时间）
搞定，装盘~ 可以按照口味再撒上一些黑胡椒粉或者挤一些沙拉酱，吃的时候也可以把柠檬片充分利用一下再挤挤它的汁水淋在鱼肉上
烤制的时间按照鱼肉的大小和新鲜程度做适当调整。我这个用的是冰冻的三文鱼，所以安全起见烤了接近20分钟烤到了全熟。如果是用的新鲜三文鱼，里头带一点点生才是最美味的哟~