棉花糖布丁

作者： 手机用户4360_n5c3

周末做的，麻麻喜欢吃，简单的方子，一次就可以成功，快来试试吧！

用料

• 牛奶（蛋液） 250克
• 棉花糖（蛋液） 七八粒
• 鸡蛋（蛋液） 2个
• 糖（焦糖） 四到五勺
• 水（焦糖） 十五克
• 热水（焦糖） 一到两勺

棉花糖布丁的做法步骤

步骤 1

棉花糖加牛奶开小火至棉花糖融化（等不急的开大火也没关系）

步骤 2

棉花糖融化了！

步骤 3

两个鸡蛋

步骤 4

打散。

步骤 5

加入温热的牛奶（烧开的牛奶不可以马上倒入鸡蛋中，不然鸡蛋会烫熟的。）

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

搅拌好了。

步骤 8

过滤（使做出来的布丁更细腻，不然会有很多洞的）

步骤 9

糖加水

步骤 10

煮沸，煮到焦糖色，关火，加入两勺热水，这时候焦糖会溅起，过一会就好了（煮好的糖没拍）

步骤 11

太焦会苦，自己调节

步骤 12

倒入蛋液

步骤 13

盖上锡纸（不盖的话布丁表面会有一层皮，不介意的话也可以不盖）

步骤 14

烤箱中倒入热水，大概一两厘米左右，把碗放入烤箱中，125度三十几分钟左右，拿出来吹一下没有流动的蛋液说明熟了，然后放入冰箱冷藏过夜（没有冷藏的布丁里面像糊糊一样）拿出来用小刀在边缘划一圈倒扣在盘子里就好了。

步骤 15

做好了😊好吃😄

棉花糖布丁的小贴士

没有棉花糖的话加十克白砂糖也可以，糖要完全融化，糖量可以自己加减。 我的烤箱属于比较热的，烤箱温度自己调节，烤过头里面会有洞洞，而且如果用陶瓷碗的话温度不能太高，会裂（耐高温的没问题）

菜谱创建时间：2017-04-15 21:04:09