先锅中烧水（不要用铁锅，藕会变黑），然后去切藕片，水开后加少许盐和香油再倒入藕片煮三分钟捞出。马上用冷水冲泡一下。
碗中少许温开水，加适量盐和糖搅拌至融化，再倒入醋和香油搅拌好。
藕倒入盘中撒上香菜，倒入拌好的汁，搅拌一下即可
爽口小菜