千层南瓜馒头

作者： 柒玥上

这道千层南瓜饼，饼皮宣软香甜，层次多多，金灿灿的颜色，看着尤为有食欲。南瓜含有丰富的营养，有这很好的食疗美誉。千层南瓜饼就是南瓜食疗之一，做法简单，一学就会。

用料

• 南瓜 若干
• 干酵母 适量
• 面粉 适量

千层南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

1、南瓜切块蒸熟，蒸好后盘中一般都有南瓜汁渗出，要倒掉。

步骤 2

2、南瓜泥晾到温热加入干酵母，再混合面粉，揉成面团，这里您要根据南瓜的含水量来调整面粉用量。面团要稍微硬一点。

步骤 3

3、室温发酵到两倍大，用擀面杖擀一擀排气，接着擀成长方形的面片，刷上一层油。

步骤 4

4、把面片如图，对称分成10份

步骤 5

5、从最边上开始折叠，叠到中间后再往上翻。

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步骤 6

步骤 6

6、如此在重复，一直把整个面片都折叠好。

步骤 7

7、如此反复，直到整个面片包裹成一个正方形的饼。（由于层次多，很像长方形了。）

步骤 8

8、折叠好后用手压一压，在擀开。

步骤 9

9、放入蒸锅里进行二次醒发，大概需要40分钟。（锅内要提前放好凉水）

步骤 10

开大火蒸20分钟。等5分钟出锅，晾到温热切开即可。

菜谱创建时间：2017-04-14 20:27:48