香煎三文鱼配芦笋土豆泥

作者： 崇膳

来自挪威极寒海域的三文鱼，色泽鲜亮，滑嫩鲜美。橄榄油和三文鱼相遇，浪漫无匹，温情脉脉。土豆泥混合了黄油、忌廉，香味越发浓郁，并覆有淡淡的奶香。天然芦笋营养丰富，淖水小煮，便感受到雨后清新扑鼻的泥土芬芳。

用料

• 三文鱼 160g
• 芦笋 3根
• 土豆 180g
• 鲜奶 50ml
• 忌廉 15ml
• 牛油 20g
• 橄榄油 5ml
• 盐 2g

香煎三文鱼配芦笋土豆泥的做法步骤

步骤 1

汤锅中加入适量清水，煮沸后倒入土豆块，中火煮10分钟直至土豆松软，沥干水捞出待用。

步骤 2

汤锅中加入牛奶、忌廉后中火煮热。

步骤 3

加入盐和熟土豆，搅拌成泥，关火。待30秒后，向土豆泥中加入牛油混合，搅拌均匀。

步骤 4

平底锅加水煮开，放芦笋煮2分钟，煮熟后捞出待用。

步骤 5

冷锅加油，烧热，放入三文鱼中火煎3 - 4分钟。

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步骤 6

步骤 6

将土豆泥放入盘中，依次放入芦笋和三文鱼，摆盘享用。

香煎三文鱼配芦笋土豆泥的小贴士

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菜谱创建时间：2017-04-14 18:05:50