冬瓜玉米羹

作者： JIAHUIYU

用料

• 冬瓜 2斤
• 玉米 一只
• 瘦肉 500克
• 韭黄 20克
• 虾米 10克
• 瑶柱 10克
• 咸蛋 2只
• 皮蛋 1只
• 马蹄粉 5克

冬瓜玉米羹的做法步骤

步骤 1

将冬瓜、玉米、韭黄、皮蛋切成粒粒备用，瑶柱和虾米用温水泡5分钟，马蹄粉预先用冷水兑开拌匀。肉沫（也可将瘦肉切粒）用料酒、蚝油、盐巴、酱油、生粉事先腌制20分钟备用。

步骤 2

准备一个汤锅，放入清水，煮沸后放入去皮冬瓜粒和玉米粒。

步骤 3

待再度沸腾，冬瓜开始变透明后加入皮蛋粒

步骤 4

放入虾米瑶柱

步骤 5

盖上盖子等再度沸腾后放入瘦肉末，并将马蹄粉用水兑开倒入汤中，最后加入咸蛋和韭黄。

步骤 6

加入适量盐巴调味

冬瓜玉米羹的小贴士

马蹄粉一定要用冷水兑开，若用温水会连成一块。

菜谱创建时间：2017-04-13 21:34:06