麻辣油

作者： 吃菓菓儿

下厨房是一个很好的吃货平台，在这里学到了很多东西，万分感谢！我很喜欢麻辣的感觉，但搜索时，却发现，这里几乎没有麻油的做法。所以我自己研究，拿出献丑了。其中有的做法是参考一个朋友辣椒油的做法。 味道很赞！

用料

• 麻椒20克
• 花椒5克
• 辣椒35克
• 花生油150克
• 桂皮香叶大料少许
• 熟芝麻少许

麻辣油的做法步骤

步骤 1

辣椒用干磨机打碎，分两次，粗细不同。自己磨感觉好些，也可以现成的辣椒粉。

步骤 2

麻椒花椒香叶等研磨成粉

步骤 3

锅里放油，烧成微微冒烟装就好了，倒入干净的小盆里，两分钟。

步骤 4

两分钟后，放入三分之一的混合麻辣粉搅拌均匀。

步骤 5

两分半钟再放入三分之一搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

再过一分钟，放入剩下的和芝麻搅拌均匀

步骤 7

冷却后放入合适的容器里，冷藏保存。(我用过菜籽油感觉不如花生油好可能是我是北方人的原因吧)加油搅拌的过程忘记拍了，新手，请见谅！

菜谱创建时间：2017-04-13 20:40:37