腊味煲仔饭

作者： 花小文

这是我在学习期间，大厨做的一个煲仔饭，因为孩子爱吃，整理后和大家分享。

用料

• 泰国香米半斤、腊肉腊肠若干、姜丝少许、青菜或广东菜芯少许。

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

腊味上锅蒸熟。（水沸后上锅蒸十五分钟）

步骤 2

菜芯焯水后捞出。

步骤 3

香米泡二十分钟左右，加少许水煮（水略盖过米），煮至水烧干转小火，转小火后煲要不停的转动，使它受热均匀，转至米饭煮熟。

步骤 4

放入腊肉腊肠和姜丝，小火不停的转动（约5分钟左右。）

步骤 5

转动一会后放入菜芯，盖上锅盖顺锅盖淋入色拉油，开大火转动约5分钟，听到滋滋的声音，放入蒸鱼豉油即可。

菜谱创建时间：2017-04-12 14:06:40