萌萌哒包子

作者： mango_yanyan

小🐷包子，小🐼包子，🍄包子

用料

• 普通面粉 610克
• 纯牛奶 400克
• 白砂糖 45克
• 酵母 6克
• 可可粉 适量
• 食用色素或红曲粉 一点
• 豆沙

萌萌哒包子的做法步骤

步骤 1

先把红豆浸一个晚上、用高压锅➕冰糖煮烂，🈶️料理机的话把煮烂的红豆打细腻再炒，我没有料理机就直接用擀面杖打碎，然后倒入平底锅小火翻炒

步骤 2

豆沙炒成这样就可以出锅了，装盘待用

步骤 3

然后把普通面粉➕白砂糖➕酵母➕纯牛奶混合均匀揉成面团

步骤 4

然后先切下2⃣️小块面团，分别加入可可粉，食用色素或红曲粉，粉色我用的是蛋糕食用色素，然后剩余的大面团再切下五分之一，做🍄的柄

步骤 5

然后把大面团分成40克每个的小面团，加入豆沙馅包好

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步骤 6

步骤 6

碗里放入适量可可粉，把包好豆沙馅的面团，正面粘上可可粉

步骤 7

这是粘好可可粉的

步骤 8

然后把蘑菇柄像图片一样搓成一头圆一头尖

步骤 9

锅里装热水，把🍄放入锅中压点点平，然后放入蘑菇柄，记得每个🍄之间要隔点距离，然后盖上锅盖醒发15-20分钟，醒发好后开大火煮15分钟再闷五分钟就OK了

步骤 10

再醒发跟蒸🍄包子的时候做小🐷包子，准备两个一大一小的⭕️裱花嘴，把粉色的小面团用擀面杖擀平薄，然后用大⭕️嘴印出一个大圆，用小⭕️嘴在大⭕️嘴里印出两个小圆圈，然后小🐷鼻子跟👀就都🈶️了

步骤 11

做好小🐷鼻子跟👀就做耳朵跟🎀，耳朵可以把刚擀平薄的粉色面团剪成一个小正方形，然后把小正方形对角剪开就🈶️两个🐷耳朵了、🎀的话也是用剪刀✂️出来的，用牙签再🎀上印出4⃣️条印子、如图

步骤 12

然后在小🐷粘的地方粘点水，把鼻子耳朵，👀，🎀都放上去，小🐷包子做好以后再做小🐼包子

步骤 13

小🐼包子同样是用以上的那两个一大一小⭕️裱花嘴，把可可面团擀平薄，印出两个大圆，然后把两个大圆压成椭圆，用小的⭕️裱花嘴印出两个小圆，如图的👀一样、然后鼻子也🈶️了、再印出一个大圆，把大圆平分，就成了🐼的两个耳朵了、然后在要粘的地方分别粘点点水，把🐼鼻子，耳朵、眼睛，粘上去

步骤 14

然后等蘑菇包子醒发好蒸好就可以醒发🐷🐼包子了

步骤 15

一锅🐷，一锅🐼，一起热水醒发15-20分钟

步骤 16

一锅🐷一锅🐼，一起热水醒发15-20分钟，醒发好后蒸15分钟，闷五分钟

步骤 17

这是蒸好后的🐼包子

步骤 18

这是蒸好后的小🐷包子

步骤 19

这是蒸好后，🍄包子，🐼包子，🐷包子大集合

萌萌哒包子的小贴士

这个量我一共做了9⃣️个🍄包子，6⃣️个🐼包子，6⃣️个🐷包子、也就是说包豆沙馅的面团共2⃣️1⃣️个，厨友们做的时候、也可以是蘑菇柄，可可小面团，粉色小面团，去掉后，剩余的大面团除以21个，当然包豆沙馅面团的大小亲们也可以自己定大小

菜谱创建时间：2017-04-12 13:17:25