提前一天晚上把材料备好。 【1】里脊肉切手指条后放盐，料酒，胡椒粉和一个蛋清抓匀腌制。 【2】芹菜和豆干切条，小米辣切圆，一点瘦肉切片。 【3】青椒洗干净后切掉头部，往里面塞满肉馅。肉馅提前放一个蛋黄，盐，香油，胡椒粉，生抽拌匀上劲儿。
早上起床先把米饭焖上。 【1】把青椒放入锅中煎至起皮，内陷煎熟。 【2】用锅里的剩油开始炸里脊，下锅前每片里脊要裹一层生粉。炸两次至酥脆。另起一锅放一点点油，番茄酱，糖和水，下里脊大火收汁，即可。 【3】另起一锅炒芹菜豆干，记得最后再放小米辣。 【4】乘米饭🍚 【5】香肠切几片 摆好，盖盖子，带上美味的便当去上班吧！