饺子可以自己包，也可以买。切好葱花备用。2个鸡蛋打好，搅拌好。加点盐，黑胡椒。锅中放油，7分热，把饺子一个个摆放到锅中。煎一会直至底部金黄。加入水少量，鲜酱油少量。继续煎。期间可以吃一个看看熟了没。然后把蛋液浇在饺子上。在煎一会。在尝尝味道如何。觉得可以就能出锅了，撒上葱花，完成啦。