对希腊酸奶爱的深沉

作者： 刺猬小强

每天一个酸奶块

用料

• 普通市售酸奶 50克
• 牛奶 950克
• 甜菊 1小袋

对希腊酸奶爱的深沉的做法步骤

步骤 1

我就是蠢，竟然把easiyo内罐放进烤箱100度加热消毒，结果融变形了！蠢爆了，那一天不能不吃酸奶呀，那就上烤箱吧！牛奶小锅加热至七八十度，放凉至45度

步骤 2

50g酸奶放进玻璃罐子，玻璃罐子消毒，这个可以进烤箱消毒，倒入温热牛奶，搅匀，我放了一小袋甜菊，这样成品也是只有微微甜味

步骤 3

烤盘装热水，放在下层，玻璃罐放上层，我是一个小时后烤箱才通电发酵档又过3小时就成了，已经非常浓稠了

步骤 4

关键步骤来了，将发酵好的酸奶倒入纱布过滤掉乳清，推荐一个神器，这是我淘宝淘的，淘宝卖的日本的那个某乳清过滤器要小一百呢，这玩意有啥技术含量啊，不就是滤网和接乳清的容器吗，我就搜其他的，也搜不到什么替代品，以前我都是那小夹子把纱布两端夹在盆子边过滤，这会让我找到一个家庭压豆腐的容器，10块钱还送纱布，个头不大，20多长10多宽10多高，重点是上面那个压板，昨天第一次用，酸奶倒进去后整个放到不锈钢小盆内，稍小一点的盆正好四角卡在盆壁，下面留有接乳清的空间，我放冰箱滤了一晚上

步骤 5

滤乳清神器啊

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步骤 6

步骤 6

看看，完美的豆腐块啊，！这么大是1L牛奶做出来的量，撒点黑芝麻粉完美一顿早餐！我平时都用easiyo小苹果那个500ml的不插电做酸奶然后过滤，一般成品差不多150吧，我估计这个豆腐块在300g左右，今天太着急吃，忘记称了！ 以后每天两斤奶的节奏了！

对希腊酸奶爱的深沉的小贴士

每次留20至30g酸奶放进消毒容器中储藏，可作为下次菌种

菜谱创建时间：2017-04-12 07:56:21