花蛤放锅里，加一小碗水，中火煮一分钟。 目的是使花蛤微微张嘴。时间长了花蛤盖子煮完全撑开就把鲜味煮汤里去了。及时关火。
捞出来用清水反复揉洗过滤三次。 目的是去除花蛤肚子里的泥沙以及壳上的青苔泥污。
将洗净的花蛤伙同以上数量的配料一起下锅，翻炒，等看见西红柿烂了就可以出锅了。此时西红柿的汁完全出来了，裹夹着其他佐料的香味完全包裹住了花蛤的肉肉。 开吃。