蒸肉米粉

作者： 愤怒的面团

最爱米粉肉的米粉了，香香的，每次吃都会放很多！！自己炒的米粉没有乱七八糟的东西，干净放心！关键还可以米粉蒸一切。。

用料

• 大米 适量
• 糯米 适量
• 盐 适量
• 八角 1只
• 花椒 少许
• 干辣椒 2个

蒸肉米粉的做法步骤

步骤 1

我喜欢用大米和糯米一半一半的配比，糯米粘大米香。。洗净后，泡一宿。第二天充分晾干。。

步骤 2

将晾干后的米入炒锅，加香料小火炒制

步骤 3

这个过程比较难熬，需要不停的搅拌晃动，防止有些米到位了，但有些不到位！基本上炒到金黄色即可

步骤 4

将大块的香料捡出来不要，等炒好的米降温后倒入料理机，花椒和干辣椒可以一起放入打碎。。

步骤 5

不要打特别碎，打几下停下来看看，基本上一半粉一半小颗粒就可以了，即香粘又有口感更好吃。。

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步骤 6

步骤 6

打好放入保鲜袋或保鲜罐保存，标注好日期，尽快食用。。

蒸肉米粉的小贴士

米粉可以蒸肉，蒸豆角，蒸土豆，蒸红薯，蒸南瓜，蒸胡萝卜，蒸蒸蒸。。。😂

菜谱创建时间：2017-04-11 16:13:35