排骨剁成适当的长条(我这太短了，因原计划是做粉蒸的)，洗净用水泡上半小时去血水，沥干。
排骨装大碗，大蒜捣茸并与上述调料一起放入装排骨碗里与排骨拌均匀，用保鲜膜封好入冰箱冷藏一夜。
第二天将排骨入微波炉高火10分钟，中途翻拌一次。
开烤箱，上火200度。去掉敷在排骨上的蒜茸(会烤糊)将排骨整齐排在烤网上烤12分钟，中途翻面一次，出来时颜色刚刚好。