最简单的葡式蛋挞

作者： 厦门沙滩贝壳

葡式蛋挞是澳门最出名的美食，每次去澳门必定去吃现烤的葡式蛋挞。精致圆润的挞皮和金黄的蛋液完美组合成口感松软香酥，奶味蛋香浓郁的一款甜品。让人泌人心脾，回味无穷

用料

• 牛奶 80ml
• 淡奶油 150ml
• 炼乳 一汤匙
• 细砂糖 25克
• 蛋黄 3个
• 蛋挞皮 12个

最简单的葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

提前从冰箱里取出蛋挞皮，室温下自然解冻

步骤 2

将牛奶，淡奶油、白砂糖、炼乳全部倒入碗里搅拌，直到白砂糖完全融化，或者放入微波炉里加热一下，然后放凉

步骤 3

将蛋黄加入放凉后的奶液内，然后搅拌均匀就是蛋挞液了

步骤 4

将搅拌均匀的蛋挞液用面筛过滤一下，过滤后的蛋挞液做出来的成品会更嫩滑细腻，然后倒入量杯

步骤 5

把过滤好的蛋挞液倒入己解冻好的蛋挞皮内，八分满就可以了

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步骤 6

步骤 6

放入预热好的烤箱，200度，中层大约20分钟，快到时间时，观察蛋挞颜色，如果上面有焦化，再烤一下基本就可以了

步骤 7

出炉后，如果觉得腻可以加入些水果，稍微放凉一下，趁热吃，是最好吃的，皮酥肉嫩

最简单的葡式蛋挞的小贴士

如果没有炼乳，白砂糖要多加一些

菜谱创建时间：2017-04-11 11:46:15