准备材料
打入全蛋,加入细砂糖后疯狂打发
全程高速打发
蛋糊呈现乳白状,提起打蛋器画8字 几秒钟内不消失为止。一定要打发发发发!!
低粉分3次过筛,加入蛋糊
刮刀搅拌均匀
将一小部分面糊放入油中,混合均匀
油面糊状态
倒入面糊中,混合均匀
倒入纸杯九分满,震荡几下清除气泡。
烤箱预热,160度15-20分钟,表面略微有些焦黄即可。
最后剩一点糊不想浪费,拿玛德琳模具烤了居然也很合适!
趁热吃!酥香松软!
鸡蛋一定要打发!不要太高火,我第一盘烤焦了这种事我会说?