海绵杯子蛋糕

作者： 古怪小姐爱喝酒

小时候住在乡下，村里有小卖部，我时常在那买一种小蛋糕，用粉色的蛋糕纸包装，一袋大概六个左右。有时候是家里逢时过节，或者妈妈准备的零食也会出现这种蛋糕，口感酥松绵软，有浓厚的蛋香味，是我很喜欢的味道。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 110克
• 砂糖 100克
• 色拉油 60克

海绵杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

打入全蛋，加入细砂糖后疯狂打发

步骤 3

全程高速打发

步骤 4

蛋糊呈现乳白状，提起打蛋器画8字 几秒钟内不消失为止。一定要打发发发发！！

步骤 5

低粉分3次过筛，加入蛋糊

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步骤 6

步骤 6

刮刀搅拌均匀

步骤 7

将一小部分面糊放入油中，混合均匀

步骤 8

油面糊状态

步骤 9

倒入面糊中，混合均匀

步骤 10

倒入纸杯九分满，震荡几下清除气泡。

步骤 11

烤箱预热，160度15-20分钟，表面略微有些焦黄即可。

步骤 12

最后剩一点糊不想浪费，拿玛德琳模具烤了居然也很合适！

步骤 13

趁热吃！酥香松软！

海绵杯子蛋糕的小贴士

鸡蛋一定要打发！不要太高火，我第一盘烤焦了这种事我会说？

菜谱创建时间：2017-04-11 09:20:53