茄子肉丁打卤面 咸口

作者： 能干的昊妈

以前老公总吃打卤面，据他说在认识我之前他就爱！但是有一点他特别困扰饭店做的为啥都辣么甜？这里明明是东北好吗？一直说给他做但是没有做，今天圆他的这个小梦！ 我做的量是两人份的！大家做时根据自己的情况增加减少！由于煮面的过程大家都会我这里就不提了！！就是记住面条煮好用冷水冲一下

用料

• 面条 适量
• 茄子 半个
• 鸡胸肉或猪肉 一小块
• 胡萝卜 一小根
• 小洋葱 4个
• 小葱 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 一点点
• 味精 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 淀粉 适量

茄子肉丁打卤面 咸口的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜和洋葱切成丁，不用切太小，

步骤 2

茄子为什么半根呢？？因为一根就太多了！剩下的半根第二天可以茄子炒饭！

步骤 3

切图片厚度，然后切成丁

步骤 4

我用的鸡胸肉，成本较低，也可以用猪肉，切肉沫肉丁都可以，

步骤 5

切好后用生抽和料酒腌一会

步骤 6

用葱花爆香，下肉炒，断生后下其他的材料

步骤 7

将胡萝卜，洋葱，茄子都放进去

步骤 8

翻炒一会，放小火，加入盐，酱油，我用的酱油颜色就是够的，如果家里分生抽和老抽，加入生抽，再加点老抽上色！再加入黑胡椒粉，继续翻炒，加入一点点糖记住一定一点点，不然就变成甜的了！加入水炖一会！

步骤 9

炖一会，加入味精，加入淀粉水熬粘稠出锅！！

茄子肉丁打卤面 咸口的小贴士

1.煮好面要用冷水冲一下 2.糖要放，没有糖味道就不对了！但要少放

菜谱创建时间：2017-04-10 07:12:03