羊排解冻后，洗净冷水浸泡一小时（去血水）后，用厨房用纸把表面水分吸干。
用小叉子在羊排正反肆意插小孔（为了更加入味）
带好手套，开始按摩啦，橄榄油倒在手上，再摸到每块羊排的正反面，不要太多，沾有油就好，多揉揉
盐撒在每块羊排上面，揉啊揉，反面也撒点，再揉啊揉（不用太多哦）
跟上一步一样，正反面都撒匀揉啊揉，揉的时候注意羊排上断裂的小骨头，不要伤到手哦。
辣椒饭也重复上面的动作，继续揉啊揉。
孜然粉也一样揉啊揉，我手上这些只够揉一根羊排的一面，继续两面抹匀揉啊揉。
全部按摩完成^_^哈哈，还好带了手套，不然手也要被淹辣拉。
冷藏一夜，建议冷藏2夜味道最佳，
烤盘垫好锡纸，锡纸最好能高一点，土豆切片均匀码在烤盘上，洋葱切片码在土豆上面，再把冷藏好的羊排码好
烤箱上下火220度预热好把羊排放中层烤，烤20分钟的后，用长柄夹把羊排翻面，再烤20分钟，再翻一次面再烤5分钟就好出炉装盘拉，洋葱和土豆太油了，可以不要啦。
完成啦-^_^外焦里嫩，太美味了，相信你吃好每一根都会舔手指。^_^