猪肉肉末加葱末，姜末，盐，鸡精，老抽，生抽，白胡椒，香油，料酒，搅拌成肉泥状。
把虾头去掉，去掉虾线，剁成虾泥，入猪肉泥中。
把韭菜切碎，放入馅料中，搅拌。可以根据够味再加入适量的盐。
最后一步，开始包饺子。