可可海绵蛋糕胚： 提前将黄油牛奶隔水加热成液态。 1，鸡蛋加牛奶 电动打蛋器打至湿性发泡。 2，讲低粉可可粉 泡打粉过筛后加入蛋液内快速搅匀。 3,加入融化好的黄油快速搅匀。 4，入模具 震出气泡 180度 45分钟 烤好 冷却后 平分为3等份，每一层刷上樱桃酒待用。
车厘子内陷： 1，车厘子果肉切碎待用。 2，二分之一的果汁加糖加果肉熬制沸腾。 3，剩下二分之一果汁加玉米淀粉搅匀。 4，将玉米淀粉倒入果肉中熬制半透明状。 5，关火加入柠檬汁，冷却后加入樱桃酒。
装饰步骤： 准备好巧克力碎，可以买现成的，也可以自己制作。 1，将200g淡奶油加20g砂糖打发至8成状态。 2,讲车厘子酱和奶油分别装入两个裱花袋。 3，先挤一圈奶油，中间要留空隙，在空隙中挤上车厘子酱。 4，每层重复上述，最后用奶油将整个蛋糕胚抹平放入冰箱定型。
在定型好的蛋糕胚周围均匀撒上巧克力碎，装饰好水果。
完成了。 冷场一下口感更好。