白鲨牌肠粉专用粉的样子
用1.25倍的水搅拌均匀至无颗粒状态
把猪肉牛肉放进搅拌机打碎
用适量酱油淀粉白糖腌制20分钟
找一个平底盘(我用的烤盘),底部刷上一层食用油
用一个勺子把粉浆搅拌均匀,舀上一勺倒入烤盘,薄薄铺上一层,放一部分肉末均匀铺上粉上面。
锅里面放水烧开,把放好粉浆和肉末的烤盘放在架子上,大火煮1-2分钟即可。用刮子从两边卷起,放在干净的碟子上。
成品
把锅子擦干,放油烧热,倒入适量酱油,加入少许白糖调味,重新烧开马上离火。把调制好的酱油均匀淋在肠粉上,就可以好好享用啦!😍😍😍
1.如何判断肠粉熟了没有?蒸1-2分钟后打开锅子,留意开锅时肠粉的状态,如果有起泡,证明已经熟了。 2. 如果想更香,可以在调制酱油时放进香葱,家人不喜欢吃葱,所以我没放。