路边摊炸鸡心

作者： 胖胖熊Julian

嘴馋，随便做做

用料

• 鸡心 250g
• 盐 1/3 汤匙
• 料酒 1 汤匙
• 姜粉 1/3 汤匙
• 五香粉 1/3 汤匙
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量

路边摊炸鸡心的做法步骤

步骤 1

首先鸡心拿来剖开，露出左右心房 。 洗净。 鸡心里面容易有血块残留。 是否完全分成两半，这个随意。我为了吃的时候有满足感，就没有完全切开。

步骤 2

把上述除了孜然和辣椒之外的所有调料和鸡心拌在一起。腌大概1小时。

步骤 3

一个小时之后，起油锅。我用的是电子炸锅。选择180摄氏度，等油热了之后，放入锅中炸。炸的时候记得用筷子搅拌。 等到鸡心边缘微微有些焦了 （大约是五分钟），就可以起锅了。 撒上孜然和辣椒粉。

路边摊炸鸡心的小贴士

使用普通锅具的话，就把手放在锅上，感觉到有些烫手就可以下油锅了。

菜谱创建时间：2017-04-09 11:19:12