买自己喜欢的各种海鲜洗净，可以品种多点，数量少点。底菜豆芽。（也可以奶油白菜和粉丝）
葱姜蒜切好备用。
洋葱切丁。
蚝油，生抽1比1。豆瓣酱看自己口味，我接受不了辣，放了0.5。再加入适量水混匀，盐看口味，水放多了放点盐。酱汁尽量多点。
水加入葱姜料酒，海鲜开锅抄8成熟。
抄8成熟。
豆芽洋葱铺底。
海鲜摆盘。
撒入酱汁。酱汁一定要多。
放烤箱250度，烤20分钟。 如果没有烤箱，上锅炒用酱汁也行，再摆盘。
一定开锅放葱姜料酒抄海鲜。