牛肉切片或者块儿，用适量料酒，白胡椒粉，盐腌制30-40分钟。用高压锅煮30分钟捞出备用（我用的是牛腩，不容易软烂。如果是牛里脊，则用油锅滑炒至成熟即可）
国内放底油，炒香葱姜蒜末，倒入甜面酱和番茄酱，糖和盐，小火炒均匀，加大约50克水。搅匀。
倒入牛肉继续炖大约3分钟。不停搅拌。别糊锅。等汤汁稠浓即可关火。
煮好面条，搭配一些素菜。把炸酱牛肉浇上，即可食用。